Μια πεντανόστιμη πίτα, στο τηγάνι!

Υλικά:

  • 8 χωριάτικα φύλλα για πίτα (χειροποίητα)
  • 500 γρ. σπανάκι φρέσκο ή κατεψυγμένο
  • 200 γρ. φέτα
  • 1 ξερό και 5 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • ½ φλ.τσ. ελαιόλαδο
  • Μια χούφτα άνηθο ψ/κ
  • Μια χούφτα μάραθο αν έχετε ψ/κ
  • Μια χούφτα μαϊντανό ψ/κ
  • λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • αλάτι όσο νομίζετε
  • λάδι για το τηγάνι

Τι κάνουμε:

  • Βάζουμε το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα μαζί με το  κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε για 3 λεπτά.
  • Ρίχνουμε το σπανάκι μέσα στην κατσαρόλα και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για άλλα 5 λεπτά.
  • Προσθέτουμε μαϊντανό, άνηθο, μάραθο προς το τέλος μαζί και το πιπέρι.
  • Βγάζουμε από τη φωτιά και περιμένουμε να κρυώσει.
  • Απλώνουμε το πρώτο φύλλο ρίχνουμε γέμιση παντού και μετά τρίβουμε με το χέρι λίγη φέτα.
  • Τυλίγουμε το φύλλο σε ρολό και μετά κάνουμε σαλίγκαρο.
  • Κάνουμε το ίδιο και με τα υπόλοιπα φύλλα.
  • Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά κάθε σαλίγκαρο και από τις δύο μεριές μέχρι να ροδίσει.
  • Φυσικά μπορούμε να την κάνουμε και χωρίς το τυρί.

Από τη σελίδα συνταγών της Τατιάνας: https://as-mageirepsoume.com/