Ο προϊστάμενος του Τμήματος Προϊστορικών και Κλασικών Αρχαιοτήτων και Μουσείων της Εφορείας Αρχαιοτήτων Ροδόπης Ματθαίος Κουτσουμανής θα μιλήσει για… αρχαία και νέα τυριά  αυτό το Σάββατο 07/03 στις 20:30 στο Εθνολογικό Μουσείο Θράκης.«Τυριά και τυροκόμοι: από τις μυτζήθρες του Πολύφημου στα κασκαβάλια της Αίνου» είναι ο τίτλος της διάλεξης που θα ξεκινήσει το τυροκομικό ταξίδι της από το «tu-ro’» της Γραμμικής Β και τη μυθολογική στάνη του Κύκλωπα Πολύφημου, θα διασχίσει την τυροκομική ελληνική και ρωμαϊκή αρχαιότητα, στη συνέχεια τη γαλακτοκομική παραγωγή του Βυζαντίου και θα καταλήγει στην έκρηξη τύπων και γεύσεων των νεότερων χρόνων.